Mil e uma faces: Receitas da Ana Maria Braga

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Nalva Araújo

INGREDIENTES

MASSA
4 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA

2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e as cenouras picadas.
Bata para se agregarem.
Desligue e reserve.
Na vasilha da batedeira coloque a farinha, o açúcar (ambos peneirados) e a mistura reservada. Bata.
Desligue e acrescente o fermento.
Mexa.
Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, pó 35 a 40 minutos.
Desenforne e regue com a calda.

CALDA Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite.
Cozinhe por proximadamente 5 minutos.

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Bolo Cremoso de Chocolate

Nalva Araújo

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos (claras separadas)1 ½ xícara (chá) de leite
250g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA
1 lata de doce de leite com chocolate

MODO DE PREPARO
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas.

Misture com auxílio de uma colher.

Adicione o rum, o leite, a farinha e o chocolate.

Bata para se agregarem.

Desligue.

Agregue delicadamente as claras em neve e o fermento.

Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada.

Leve ao forno préaquecido 200°C por 20 a 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Corte ao meio e recheie com metade do doce de leite com chocolate.

Cubra o bolo com o restante do doce.

Decore a gosto.

DICA: Sirva com sorvete.

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Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Nalva Araújo

Ingredientes Massa:

1 xícara (chá) de açúcar (180g)

2 xícaras (chá) farinha de trigo (300g)

2 colheres (sopa) margarina (60g)

1 envelope de refresco em pó de laranja

1 xícara de água (200ml)

2 ovos

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (15g)

Ingredientes cobertura:

1 xícara (chá) de leite (200ml)

3 colheres (sopa) de achocolatado (45g)

3 colheres (sopa) de açúcar (75g)

1 colher (sopa) de margarina (30g)

Modo de preparo Massa:

Unte e enfarinhe uma forma média e reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em um recipiente próprio para batedeira junte a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, o refresco em pó de laranja, a água e os ovos. Bata na batedeira por 3 minutos até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento, misture e despeje na forma. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar.

Modo de preparo Cobertura:

Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até ferver.

Despeje a cobertura em cima de todo o bolo ou corte-o em pedaços e despeje a cobertura por cima e sirva.

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Bolo de achocolatado

Nalva Araújo

INGREDIENTES

2 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de achocolatado
1 xícara de óleo
35g de fermento em pó (1 colher de sopa cheia)
1 colher de café de sal
1 colher de café de bicarbonato
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água fervendo

MODO DE PREPARO

Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo e o achocolatado.
Acrescente o fermento, o sal e o bicarbonato. Seguidos da farinha de trigo. Nesse ponto a massa fica bem ressecada. Finalize acrescentando a água fervendo aos poucos. Derrame a massa numa forma grande untada com manteiga e polvilhada de açúcar (ou farinha). Leve para assar à 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até o palito sair limpo.

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